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エムズスタイル コース

先日、調理師学校よりエムズスタイルに二人の研修生が来てくれました♪

その後、数か月・・・

その・・・やる気満々のちょっと天然な可愛い研修生が、
「無事に卒業できました!」ということで、食事に来てくれました

嬉しい報告ですねぇ~

その時のコースをご紹介しまぁ~す



まずは前菜から・・・

「Tomisato海老サラダ」

前菜サラダ

「茨城県産 蒸し鶏の冷製葱ソースかけ」

前菜蒸し鶏葱ソース

「千葉県産 豚ロースの薬味たっぷりピリ辛醤油」

前菜豚ロース薬味

「茨城県産 メヒカリの唐揚げ」

前菜目光唐揚げ

「三重県産 甘鯛の煎り焼き カリカリ鱗 黒胡椒ソース」

前菜魚

そしてお料理・・・

「北海道ホタテと季節野菜の塩炒め」

ホタテと季節野菜

「黒毛和牛サーロインステーキ 泡菜ソース」

黒毛和牛サーロイン

「北海道産 あいなめの姿蒸し 香港スタイル」

北海道あいなめ

「岩手県産 手羽先と冬瓜の柔らか醤油煮込み」

手羽先柔らか煮

「自家菜園青梗菜のウニ・カニ肉あんかけ」

青梗菜ウニカニ肉あんかけ

「四川麻婆豆腐・ライス」

麻婆豆腐

「マンゴープリン or 杏仁豆腐」



無事!調理師学校を卒業できたお祝い

そしてうちで一生懸命働いてくれたお礼で・・・

料理長渾身のサービスコースです(笑)


三代川君

夢を持った頼もしい若者達に色々学んだような気がします


ありがとうございました!
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【2013/11/15 17:08 】 | コース | コメント(0) | トラックバック(0)
エムズコース料理

もう今年も残す所あとわずか…

やはり師走の空気が、気忙しい毎日です。



お陰様でエムズも忘年会や宴会などでにぎわっております

今日は、先週末の宴会コースのお料理のご紹介をしたいと思います。


まずはお品書き…
(料理長直筆です(笑))

お品書き


前菜から…

ぶりのお刺身・一味香味醤油

前菜ぶりの刺身

蒸し鶏・こうしん大根の葱ソース

前菜蒸し鶏のねぎソース

広島県産牡蠣の揚げにんにく蒸し前菜牡蠣の揚げにんにく蒸し



そして、お料理…


北海道ホタテと銀杏の塩炒め・自家菜園ブロッコリー添え

北海道ホタテと銀杏の塩炒め・ブロッコリー添え

エムズ冬のスペシャリテ

上海ガニのミソ入り大肉団子


上海ガニミソの大肉団子

有頭海老のチリソース

有頭海老のチリソース


北海道そいの姿蒸し・香港スタイル

鮮魚の姿蒸し


そして…メインには、

アイスバイン「豚ひじ肉の柔らか醤油煮込み」

アイスバインひき

UPにするとこんな感じです。

柔らかすぎて崩れないように紐で縛ります。
サーバーでトロっとふわっと骨から外れます。…食べたい。ακι

アイスバインUP

四川麻婆豆腐・ライス

麻婆豆腐


デザート マンゴープリン



こちらのコースは…


お一人様 ¥5,000のコースのお料理です。


他にも、料理長の数ある引き出しから・・・
色々なお料理、コースをご用意してお待ちしております。

忘年会コース2012


ご不明な点や、ご要望、お気軽にお問い合わせくださいませ。



中国料理エムズスタイル
 
 TEL 0476-93-2573




ακιでした
【2012/12/11 13:57 】 | コース | コメント(0) | トラックバック(0)
本日のコースお料理

本日のランチは貸切営業とさせていただきました(事後報告ですみません

法事の宴会のご予約いただきました。
いつもありがとうございます♪

本日のエムズ料理長おまかせコースをご紹介したいと思います!

まずは前菜から…

「前菜三種」

白菜の甘酢漬け

海老のTomisatoドレッシング

茹で鶏の冷製ねぎソース


前菜三種


そしてこの季節には食べたい…料理長の自慢の一品。獅子頭です。

「上海ガニミソ入り大肉団子」


獅子頭

「小龍包・ふかひれ餃子」

画像がなくてすみません…。

そして…

「北海道ホタテと銀杏の塩炒め」

またまた…写真を撮り忘れました…すみません。
大好きなお料理なんですが…(-_-;)

「大正海老のフリッター・甘酢あんかけ」

大正海老のふりったー


「自家菜園・豆苗の炒め」

豆苗

「黒毛和牛ロースの四川風・唐辛子煮込み」

中国語では「水煮牛肉」

水煮肉

これ…食べた過ぎて少し多めに作ってもらって…スタッフで頂きました(^_^.)
ご飯にかけて…めっちゃうまぁ~い!!です。

刺激がたまりません…。

これも本当に癖になる一品です(*^_^*)

そして本日のデザート「ミルクたっぷり杏仁豆腐」でした


以上…料理長厳選コース ¥4,800のご紹介でした。


当日の自家菜園の収穫状況や、仕入れの状況によってコースは異なりますが、
採れたて新鮮なお野菜や、お魚などの厳選素材をお楽しみいただけるエムズ自信のコースです。

是非・・・一度お試しくださいませ♪

ακιでした
【2012/11/22 21:50 】 | コース | コメント(0) | トラックバック(0)
年末・忘年会コース

今日・明日辺りで、本格的に冷え込んでくるようですね…
コタツが欲しいぃ~季節です。

さて、そろそろ今年の忘年会のご予約もちょろちょろ入り始めておりますが…

今年のエムズの忘年会コースは二本立て


ベーシックコース ¥3,800

デラックスコース ¥6,800



こちらの二種類をご用意いたしました。

忘年会コース2012

一年を締めくくる忘年会は、ちょっと贅沢に…いかがですか?



そして…お酒大好きなあなたにために…(笑)
今年も飲み放題付きのお得なコースをご用意いたしました!

飲み放題付きコース

飲み放題のドリンクメニューはこちら↓

飲み放題ドリンクメニュー

今年は・・・

◆ 生ビール
◆ カシス
◆ ウィスキー


等も加わって、

飲み放題・・・120分 ¥1,500

※ コースご注文のお客様に限らせていただきます。





今年の忘年会は、是非エムズスタイルへ・・・


ακιでした
【2012/11/13 22:18 】 | コース | コメント(0) | トラックバック(0)
コースメニュー
こんにちは…ακιです

今日は、すがすがしい秋晴れですね♪
空気が乾いて…空が高い(*^_^*)

大好きな季節です

さてエムズコースメニューを一新いたしました。

まずは…ランチコース↓

コースメニュー(ランチ)

料理長おまかせ一品は、毎回楽しみ~です!ακι

色々なお料理が食べられてこのお値段!おすすめです

そしてディナーコース↓

コースメニュー(ディナー)


自家菜園や仕入れの状況により、メニューが異なりますことをご了承ください。

採れたて・新鮮なお野菜と、料理人が一品一品丁寧に心を込めて作る、手作り料理…。

是非!エムズのコース料理お試しください!



そして「たっぷり野菜のタンメン ¥840」

たっぷり野菜タンメン


野菜が甘~い!!こちらもおすすめ!!


そして…常連様の特注??(笑)
Cランチ+サラダ(¥350)をワンプレートで…(*^_^*)
(Cランチは更にハーフ麺&ドリンク&デザートが付きます)

Cランチ+サラダプレート

こんな感じで…ご希望に沿えるよう、出来るだけ頑張りますので、お気軽にお声かけください♪
※ 料理人に余裕があれば…(笑)


そんな料理人は…ふかひれの仕込み真っ最中です!

ふかひれ仕込中

見ていると…ひとつのお料理を作るのにも、すごく様々な工程を経て、完成に至ります。
手間がかかっているんだなぁ~とつくづく。

料理人さんてすごいですね!!

そんな愛情たっぷり賄い…今日もいただきますが?(笑)

ακιでした

【2012/10/16 14:33 】 | コース | コメント(4) | トラックバック(0)
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