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もくず蟹
今日の市場で北海道産のもくず蟹が安く売っていたので購入!
この蟹は上海蟹と同じですね。

北海道 川蟹


一杯120gぐらいですが、姿蒸しや揚げてから煮込みなど・・・。
本日のおすすめで登場いたします。

お楽しみに!
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【2009/06/01 11:10 】 | 日記 | コメント(0) | トラックバック(0)
エムズの宝 「自家菜園」

只今のエムズの畑。

季節の変わり目で「にら」しか育っていません。

大麻じゃないよ!


がしかし、次の野菜を植えるべく土を耕し、肥やしを与え(化学肥料は使ってません)
着々と準備が整いつつあります。

こちらは「キュウリ」
大麻じゃないってば!

これは「チンゲン菜」の種を植えたところ。
だから大麻じゃないって言ってんじゃん!

と言うことでしばらく自家菜園野菜はお休みです(泣)

天気任せ・風任せの農作業。
でも日々、社長が大事に手入れをしています。

しばらくは畑の観察日記?になってしまうかも…?

早く茄子のお料理食べたいなぁ~♪
【2009/04/21 20:56 】 | 日記 | コメント(2) | トラックバック(0)
ありがとうございました!

今日のお昼は、素敵な方々がご来店くださいました。

私達がよく飲みに行く「参豪王」のスタッフさんと常連さん達です。
参豪王メンバーズ

しかも…誕生日プレゼントまで貰ってしまいました!
天使の誘惑

素敵な名前ですね。
ボトルも素敵です!
プレゼンツ

アルコール度数が高い割りに飲みやすくて、ビックリしました!!
因みにアルコール度数は…40度!!!
これはやばいわぁ~。

参豪王さんにはプレミアム焼酎や日本酒が普通に置いてあり、
しかも!!!350円!!!

エムズスタイルもかないません・・・。

もしかしたら、地域ナンバー1!!なのでは???

今週の定休日は参豪王で酔っ払っちゃおうかな???


愉快な仲間達にも逢いたくなっちゃったぁ~!!!
【2009/04/20 23:50 】 | 日記 | コメント(3) | トラックバック(0)
「m'S style」
最近お客様に何故「エムズスタイル」なの?と聞かれる事が多々あります。

もともとココは両親が「さのメリヤス」と言う縫製工場を営んでおりました。
縫製業界も厳しく三年前に清算し、一部を料理長がレストランにしました。

エムズ外観(入り口)

が、しかしここまで来れたのは「さのメリヤス」があったおかげといっても過言ではありません。
なので、名前を残すべく横文字にし、S・Mになってしまうので・・・m・Sに変え、
洋服を仕立てていたので、styleと言う言葉をくっつけました。

エムズスタイル(外横看板)

まぁ~。借金は残っていたのですが・・・
更に借金を重ね・・・今は頑張っています。

アメリカ人から言わせれば、日本人の悪いところ!と言われるかもしれませんが、
この場所には自分達の生きてきた証が詰まっています。

今は東京で店を出す!という夢を断念したことは後悔していません。

ここ「富里」で、こだわりの本格中国料理を作っていきます。

そしていつか!東京に!!支店を・・・。
その時はもちろん富里が「本店」です。

夢は でっかく!!!!!

PS.本日限定の極上スープ塩ラーメンを食べに来てくださった皆様。
    ありがとうございました。
【2009/04/11 23:44 】 | 日記 | コメント(4) | トラックバック(0)
たまの休日♪
桜も今が見ごろの時期ですね!

今日はエムズの定休日!と言うことで

みんなでお花見に行ってきました♪

お花見

まだまだ若い木ですが・・・ほぼ満開を迎えておりました♪

桜

桜お花見

春とはいえ、夜は寒くなってきましたので・・・
桜の花の温かい生命力が印象的でした。

はかない物に惹かれてしまう・・・
これが日本人なんですね。

ま・・・花より団子ですが。あっ!か・・・(笑)

また明日から頑張れる力を貰ってきました!!

つかの間の休日です。
【2009/04/08 22:05 】 | 日記 | コメント(0) | トラックバック(0)
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