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夏休み最後のおすすめ
本日のおすすめです。
2009_0831おすすめ

うぅ・・・・た、台風です・・・。
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【2009/08/31 18:10 】 | おすすめメニュー | コメント(0) | トラックバック(0)
2009.08.31本日のランチ
本日のランチです。
2009_0831本日のランチ

台風です。近いです。
この天気の中、沢山のお客様がいらしてくださいました。
本当にありがとうございます。

【2009/08/31 14:07 】 | ランチ | コメント(0) | トラックバック(0)
2009.08.30の人気料理!
皆さん、選挙には行きましたか~?
自分は嫁と朝、七栄小まで投票してきました。

そんな本日?の人気料理をUp!

朝採り自家菜園野菜の炒め 海老味噌ソース。
朝採り自家菜園野菜の炒め 海老味噌ソース

そして一等賞は・・・。
イワシの天ぷら 中国風
イワシの天ぷら 中国風でした。

骨せんべいも付いてます!

明日の日本はどうなってるのかな?
寝ながら待ちまーす。
【2009/08/30 22:54 】 | おすすめメニュー | コメント(4) | トラックバック(0)
2009.08029本日のおすすめ
本日のおすすめです。
2009_0829本日のおすすめ

今日は自家菜園新鮮野菜たっぷりです。
お昼に紹介した以外に空芯菜と茄子も朝採りですよ♪
【2009/08/29 15:32 】 | おすすめメニュー | コメント(2) | トラックバック(0)
2009.08.29本日のランチ
本日のランチです。
2009_0829本日のランチ

朝採りサントン菜
2009_0829朝採りサントン菜

朝採りチンゲン菜
2009_0829朝採りチンゲン菜

万願寺唐辛子など
2009_0829万願寺唐辛子など

朝採り野菜を洗っていて・・・今頃ブログUpです。

今日も暑いですね~。
【2009/08/29 13:01 】 | ランチ | コメント(0) | トラックバック(0)
2009.08.28本日のおすすめ
本日のおすすめです。
2009_0828本日のおすすめ

今日はお弁当の御予約を頂きました。
こちらの物をお渡しいたしましたよ♪
2009_0828お弁当

Upで!!!
2009_0828お弁当UP

最近の大手のお弁当のCPには負けますが・・・。
安心、安全、手作りの食材は自信をもってます。

逆算してご飯も炊き立てにこだわってますし。

あぁ、でも世の中の不景気は・・・。

なのでビールフェアー開催しちゃいます。
お父さんの見方!最初の一杯380円にて。
17:30~19:30は何杯でも380円!!!

エムズは頑張ってるお父さんを応援しています!!!
【2009/08/28 17:47 】 | おすすめメニュー | コメント(0) | トラックバック(0)
2009.08.28本日のランチ
本日のランチです。
2009_0828本日のランチ

そして「ズワイ蟹と青海苔の炒飯」をピックアップ!
ズワイ蟹と青海苔の炒飯

夏に戻ったような天気ですね~。
来週は蒸し暑いらしい・・・。

味覚の秋が待ちどうしい!!!
【2009/08/28 11:32 】 | ランチ | コメント(0) | トラックバック(0)
2009.08.27本日のおすすめ
本日のおすすめです。
2009_0827.本日のおすすめ

そしてピックアップは・・・。
海老と花韮、玉子の炒めです。
海老と花韮、玉子の炒め

お待ちしております。
【2009/08/27 18:22 】 | おすすめメニュー | コメント(0) | トラックバック(0)
2009.08.27本日のランチ
本日のランチです。
2009_0827本日のランチ

朝採りの花韮です。
2009_0827花韮

本日のBランチに使ってます♪

休み明けの木曜日、頑張りますか!!!

今日のカツオは4.3㌔!さばいてきます!!!!
【2009/08/27 11:19 】 | ランチ | コメント(0) | トラックバック(0)
2009.08.25本日のおすすめ
本日のおすすめです。
2009_0825本日のおすすめ

そしてランチの炒飯は夜も提供致します。
鮭炒飯

秋ですね~。
そしてこちらは新作!!
サンマ麺
秋の味覚!さんまの和え麺です。
スタッフで昨日、味見したところ・・・大好評でした。

ですが、宴会のメニューですので黒板には載ってないです。
骨を取り除く作業が大変で・・・。

予約対応ならできますので是非!!!
【2009/08/25 17:23 】 | おすすめメニュー | コメント(0) | トラックバック(0)
2009.08.25本日のランチ
本日のランチです。
2009_0825本日のランチ

そしてこちらは炒飯の鮭を焼いてます。
焼き鮭

あと、今日からまたおかゆを始めます。
体調の優れない方、お任せください!!
【2009/08/25 11:21 】 | ランチ | コメント(0) | トラックバック(0)
2009.08.24本日のおすすめ
本日のおすすめです。
2009_0824本日のおすすめ

そしてピックアップは・・・。
「海老と揚げ豆腐のピリ辛煮込み」
海老と揚げ豆腐のピリ辛煮込み

うちの畑で採れた花韮を使い・・・
「花韮と挽き肉のふわふわ玉子焼き」
花韮とふわふわ玉子


筑波鶏と茄子のオイスターソース炒め
筑波鶏と茄子のオイスターソース炒め

です。

ピックアップし過ぎた・・・。

ま、本日から徐々に秋のメニューです。
【2009/08/24 17:58 】 | おすすめメニュー | コメント(2) | トラックバック(0)
2009.08.24本日のランチ
本日のランチです。
2009_0824本日のランチ

そして台南麺をピックアップ!
台南麺

以前も書きましたが、個人的に好きな麺です。
この肉味噌は一時間~一時間半煮込んで作る手間のかかる味噌です。
是非!!
【2009/08/24 10:31 】 | ランチ | コメント(0) | トラックバック(0)
料理長特選コース!
この度ακιが潜入取材して来ましたよ~!!

今回は「料理長特選コース」戴きました!

まずは前菜から…4品。

「苦瓜のおひたし」
前菜「苦瓜のおひたし」

「夏のピータン2009」
前菜「夏のピータン.2009」

「海老の錦糸じゃが芋揚げ」
海老の錦糸じゃが芋揚げ

「棒々鶏」
棒々鶏

「松茸と山の幸の蒸しスープ」
松茸と山の幸の蒸しスープ

「大正海老の四川風甘辛炒め」
大正海老の四川風甘辛炒め

黒毛和牛リブロース(A5)と焼き茄子の麻辣ソース
黒毛和牛リブロース(A5)と焼き茄子の麻辣ソース
これ美味かったぁ~。もう一回食べたい。

「岩手県産ホタテと自家菜園空芯菜のフールウ炒め」
岩手県産ホタテと自家菜園空芯菜のフールウ炒め
この新鮮ででっかいホタテ、美味すぎです!

「自家菜園紅い万願寺唐辛子の塩漬け魚ソース」
自家菜園紅い万願寺唐辛子の塩漬け魚ソース

「はすの葉包み炒飯」
はすの葉包みチャーハン

はすの葉に包まれて・・・ジャーんっ

はすの葉包み炒飯

はすの香りのする優しい炒飯です。
はすの葉包みちゃーはん

そして「デザート」

お腹も心も満腹です。
自分のだんな様ながら・・・「いい仕事してますな♪」

自家菜園や仕入れの状況によってメニューは日々変わります。
お値段も応相談。出来るだけ希望に副わせていただきます♪

今時期、一番旬で美味しい物を戴ける「コース」は本当におすすめですよ!

是非お試しくださいね♪
【2009/08/23 13:06 】 | 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)
訂正とお詫びです。
夏休み企画として土日の通し営業をしていますが・・・。
お客様がほとんど来店されなく・・・。
高熱費や人件費を考えると・・・。

すいません。予約の対応に変えさせていただきます。
お一人様でもお気軽にお越しください。

そしてもっと良い企画を考えたいと思います。

今回の企画の失敗は告知不足と場所柄の習慣の見誤りです。
本当にすいませんでした。
【2009/08/23 11:44 】 | お店 | コメント(0) | トラックバック(0)
2009.08.22本日のおすすめ
本日のおすすめです。
2009_0822本日のおすすめ

そして今、出来上がったばかりの台南味噌です。
台南味噌

台湾風 屋台らーめんで使います。
個人的にこのマニアックな麺が好きなんです。
五香粉という五つの香辛料の粉が入ってます。
好き嫌いの分かれる麺!是非一度お試しあれ!!!
【2009/08/22 17:00 】 | おすすめメニュー | コメント(0) | トラックバック(0)
2009.08.22本日のランチ
本日のランチです。
2009_0822本日のランチ

皆さんご存知の天津飯をピックアップ!
天津飯

スブタのタレの甘酢が好きな人は言ってください。
そのタレに変えますよ♪
【2009/08/22 11:04 】 | ランチ | コメント(0) | トラックバック(0)
2009.08.21本日のおすすめ
本日のおすすめ・・・でした。すいません、またも事後報告的な・・・。
2009_0821本日のおすすめ

今日の宴会でお出しした松茸の蒸しスープをピックアップ!
松茸の蒸しスープ

秋ですね~。
【2009/08/21 22:44 】 | おすすめメニュー | コメント(0) | トラックバック(0)
2009.08.21本日のランチ
本日のランチです。
2009_0821本日のランチ

そしてピックアップはチャーハンセット!
辛い辛い辛いチャーハンセット

かなり辛いです。あまりの辛さに・・・、
子供の時の楽しっかった思い出2~3個吹っ飛びます。
器用な方は嫌な思い出を吹っ飛ばしてください(笑)

冗談はさておき、辛いのが苦手な方は言ってください。
調節はいくらでもいたしますよ。勿論、もっと辛くの勇者も!!!
【2009/08/21 11:33 】 | ランチ | コメント(0) | トラックバック(0)
2009.08.20本日のおすすめ…でした。
本日のおすすめは、こちらのメニューでした。
2009.08.20本日のおすすめ

ピックアップは赤い万願寺唐辛子の塩漬け魚あんかけ。
万願寺唐辛子の塩漬け魚あんかけ

そして本日の一番人気は・・・

黒毛和牛A5リブロース

黒毛和牛A5リブロース

なんだか今年の夏はもう終わってしまいそうですね・・・
残り少ない夏を満喫したいですねぇ~♪
【2009/08/20 22:49 】 | おすすめメニュー | コメント(0) | トラックバック(0)
2009.08.20本日のランチ
本日のランチです。
2009_0820本日のランチ

今朝も畑から~
2009_0820チンゲン菜

2009_0820山東菜

2009_0820にが瓜とおくら

毎日収穫してますが、久しぶりにチンゲン菜と山東菜がとれましたので・・・。
今日はこの他、茄子やキュウリ、ラディシュ、コンシン菜なども収穫!!!

今、野菜は高いので自家菜園助かります。
【2009/08/20 11:24 】 | ランチ | コメント(0) | トラックバック(0)
2009.08.18本日のおすすめ
本日のおすすめです。
2009_0818本日のおすすめ

禁煙生活もあと少しで二ヶ月!
体重は4㌔増えましてとうとう人生初の65㌔・・・。
最近、ご飯が美味しいんだよなぁ~。
ダイエットは難しいかも。
調理場では素敵な食材達が・・・こっちを見てる・・・。

はぁ~。
【2009/08/18 17:47 】 | おすすめメニュー | コメント(0) | トラックバック(0)
2009.08.18本日のランチ
本日のランチです。
2009_0818本日のランチ

今日はBランチをピックアップ!!
麻辣鶏丁(マーラーチーティン)

麻辣鶏丁(マーラーチーティン)と中国語で書きます。
今朝、収穫した唐辛子、ピーマン、赤ピーマンも入ってます。
甘辛く、山椒の香りと黒酢の香りが程よく刺激し、ご飯が進みます!!!

最近、ブログのUPが遅くてすいません。
決してサボってはいませんのでご勘弁を!
【2009/08/18 13:48 】 | ランチ | コメント(0) | トラックバック(0)
2009.08.17本日のおすすめ
本日のおすすめです。
2009_0817本日のおすすめ

そしてピックアップは「筑波鶏とにんにくの芽、甘辛南蛮」です。
筑波鶏の甘辛南蛮

これがまたご飯がすすむ君です(古い!)
今日は他にもご飯の良きパートナーがいます。
チョット変わったメニュー名も有りますが・・・なぜその名前?は内緒です(笑)

春巻きのアンが出来たてでメニューには無いのですが・・・
春巻きのアン

この通り、後は捲くだけですので!注文しちゃってください。

【2009/08/17 17:47 】 | おすすめメニュー | コメント(0) | トラックバック(0)
2009.08.17本日のランチでした。
本日のランチです。いや、でした。
2009_0817本日のランチ

今日は紅い万願寺唐辛子も焼いてみました!
焼き万願寺唐辛子

こんな辛そうに見えて全然辛くない!でも唐辛子!
昔、読んだ本に確か「日本古来の唐辛子は辛くない」と書いてあったような?
確かに外来種は辛いですよね~。

そして忙しく、辛い顔して仕事してたら・・・
限定復活!見習い店長

お盆休みの元 見習い店長がヘルプに来てくれました!!!
有難う! 助かったよ~。

皆さん、良い休日過ごせましたか?
【2009/08/17 14:54 】 | ランチ | コメント(0) | トラックバック(0)
2009.08.15本日のおすすめ
今朝、料理長が仕込んでいたモノの正体…

答えは・・・「変わりマーボー豆腐」でした。

変わり麻婆豆腐

Dランチの中に入ってましたよ!
なかなかご飯が進んで美味かったぁ~♪

そして同じくDランチの「万願寺唐辛子」付け合せ。

万願寺唐辛子

そして本日のおすすめメニューはこちら。

2009.08.15本日のおすすめ

本日もたくさんのご来店お待ちしております!
【2009/08/15 18:06 】 | おすすめメニュー | コメント(0) | トラックバック(0)
2009.08.15本日のランチ
今日は朝から清々しいお天気ですねぇ~!

そんな本日のランチは・・・
2009.08.15本日のランチ

Dランチの万願寺唐辛子↓
万願寺唐辛子焼き
自家菜園で採れたて新鮮そのものですよ!!

そして朝から料理長が何かを仕込んでます。
料理長仕込み中

何を作ってるのですかぁ~??
仕込み最中

答えはまた後ほど…。
【2009/08/15 11:35 】 | ランチ | コメント(0) | トラックバック(0)
2009.08.14本日のランチ
本日のランチです。
2009_0814本日のランチ

休み明け、頑張ります!!
皆さんはお盆休みですね~。
【2009/08/14 11:33 】 | ランチ | コメント(0) | トラックバック(0)
2009.08.11本日のおすすめ
本日のおすすめです。
2009_0811本日のおすすめ

12.13日とエムズは連休をいただきますので宜しくお願いします。

色々と行ってみたいレストランは水曜日休みが多いので、
木曜日は食べ歩く予定です。
勉強してきま~す♪

多分、俺のエンゲル係数は高いです(笑)
【2009/08/11 17:57 】 | おすすめメニュー | コメント(2) | トラックバック(0)
2009.08.11本日のランチ
本日のランチです。
2009_0811本日のランチ

そしてお盆の期間だけのパーティーパックをご紹介。
パーティーパック

この一皿で5人前です。値段は¥6300です。
そして数に限りが有りますので予約のみの販売、店頭引渡しとさせていただきます。

なお、明日、明後日は連休とさせていただきます。
ん?今年初の連休だ!
【2009/08/11 10:15 】 | ランチ | コメント(0) | トラックバック(0)
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