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2011.04.22最近のお話
すいません。
忙しくてブログ書く暇も無いです。

調理場、一人になったとたん忙しくなりました…。
それはお店にとっては良い事なのですが…。

お蔭様で売り上げもUP!!!

ボディーソープで頭洗うぐらい疲れてます…。

さてさて明日も(土曜日)予約が入ってます。

頑張れ日本!ついでに俺!!!
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【2011/04/22 23:06 】 | お店 | コメント(3) | トラックバック(0)
2011.04.18本日のおすすめ
本日のおすすめです。

2011_0418おすすめ2

豆苗、青梗菜、小松菜は今日も収穫!
温かくなってきましたので順調?(取れ過ぎ??)です(笑)
【2011/04/18 17:14 】 | おすすめメニュー | コメント(0) | トラックバック(0)
2011.04.18本日のランチ
本日のランチです。

2011_0418ランチ

昨日、とうとう40歳になりました…。
そんな誕生日当日は忙しい店でした。

入店できず帰られたお客様、すいませんでんした!!!
頑張ったのですが限界でした。
またのご来店を心よりお待ちしております!!!!!!!

さて、今日も自家菜園野菜がいっぱいです♪
【2011/04/18 11:17 】 | ランチ | コメント(0) | トラックバック(0)
2011.04.16本日のおすすめ
本日のおすすめです。

2011_0416おすすめ

自家菜園野菜とお待ちしております!!!
【2011/04/16 15:41 】 | おすすめメニュー | コメント(0) | トラックバック(0)
2011.04.16本日のランチ
本日のランチです。

2011_0416ランチ
【2011/04/16 11:09 】 | ランチ | コメント(0) | トラックバック(0)
2011.04.15本日のおすすめ
本日のおすすめです。

2011_0415おすすめ

波線のお野菜は自家菜園です♪
【2011/04/15 15:40 】 | おすすめメニュー | コメント(0) | トラックバック(0)
2011.04.15本日のランチ
本日のランチです。

2011_0415ランチ

市場に行く途中、桜吹雪を見ました。
毎年、桜はあっという間に散ってしまいますね。

色々と風に吹かれて飛んでいって欲しい思いも有ります。
未だ癒えない思いは時間がかかります。

最近、うちの双子が良く笑います。
その笑顔を糧にもうすぐ40歳の身体に鞭入れて仕事しないと!

今日は自家菜園で収穫した花蕾(菜花)がおすすめです♪
【2011/04/15 11:03 】 | ランチ | コメント(0) | トラックバック(0)
2011.04.14本日のおすすめ
本日のおすすめです。

2011_0414おすすめ

引き続き春で行きます!
【2011/04/14 15:31 】 | おすすめメニュー | コメント(0) | トラックバック(0)
2011.04.14本日のランチ
本日のランチです。

2011_0414ランチ

すっかり春ですね。

でも今年はまだ桜を見てません。
心のゆとりはもう少したってからにします。

【2011/04/14 10:46 】 | ランチ | コメント(0) | トラックバック(0)
2011.04,12本日のおすすめ
本日のおすすめです。

2011_0412おすすめ

また地震…。

これ以上、不幸な人が増えず、
被災している方の復興を願うばかりです。
そして微力ながら支援させていただきます。

【2011/04/12 15:25 】 | おすすめメニュー | コメント(0) | トラックバック(0)
2011.04.12本日のランチ
本日のランチです。

2011_0412ランチ

今日のランチは全てに自家菜園野菜が入ります!!!
こういう店が理想の店なんですが…。
なかなか毎日とはいきませんね。

しかしまた地震が多くなりました。
福島の原発も進展なし…。(どちらかと言えば後退)
被災者の方の生活も進展無し…。

どうなるんだろう???
何をしてるんだろう???

そんな疑問の毎日です。
が、料理は元気に行きたいと思います!!!
【2011/04/12 11:19 】 | ランチ | コメント(0) | トラックバック(0)
2011.04.11本日のおすすめ
本日のおすすめです。

2011_0411おすすめ

うちの父が竹の子を掘ってきました!

2011_0411竹の子下茹で

旬のものです!
甘味があり、香りもいいですよ♪


エムズスタイルの、料理の考えは人に良いと書く「食」です。
ただ作って提供というわけではありません。

先日、体調の優れないお客様がランチでご来店されました。
「何も食べれないんだけど…食べないと…。
ここで以前食べたおかゆなら食えると思って来たんだけど…。」

との事です。
嬉しいですね、料理人として!

そしたら「おかげで元気になったから中華丼食べに来たよ」
と夜もご来店です♪

びっくりですが嬉しかったなぁ~。

でも失敗もあります。

「奥様が病気で油っぽいものが食べれなくなったから」
というご夫婦が久々のご来店。

極力油を控えたら以前よりパンチが無くなった、腕が落ちた?
とある所に書かれてしまいました。
油控えめと言われて無いのに勝手に控えたのが失敗です。

最近は色々とお客様も料理評論家並にコメントをくださいます。
身に染みるものとそうで無いものと有りますが。
エムズスタイルのコンセプトは守って行きたいと思います。

料理提供に多少の時間はかかりますが、
美味しいもの、安全な物を提供するために頑張ります!!!

最近一人厨房になったんで、初心に帰ってこんな事を書きました。
さて今日も頑張ろう!!!
【2011/04/11 16:31 】 | おすすめメニュー | コメント(0) | トラックバック(0)
2011.04.11本日のランチ
2011_0411ランチ
本日のランチです。

【2011/04/11 11:41 】 | ランチ | コメント(0) | トラックバック(0)
2011.04.08本日のおすすめ
本日のおすすめです。

2011_0408おすすめ

さて、openします!!!
【2011/04/08 16:58 】 | おすすめメニュー | コメント(0) | トラックバック(0)
2011.04.08本日のランチ
本日のランチです。

2011_0408ランチ

風が強いですね。
昨日の地震も強かったです・・・。
平和に過ごしたい!!!
【2011/04/08 11:37 】 | ランチ | コメント(0) | トラックバック(0)
2011.04.07本日のまとめ
今日は良く働きました!

おかげさまでブログの更新出来ず…。

明日、明後日も忙しいので(予約があります)ブログの更新は…。
早起きして頑張らないと駄目ですね。

なお、明後日の土曜日はランチは貸切です。
多分12時30~13時くらいには解除になると思います。

ご迷惑をお掛けしますが宜しくお願いします。
【2011/04/07 23:43 】 | お店 | コメント(0) | トラックバック(0)
2011.04.07本日のランチ
本日のランチです。

2011_0407ランチ
【2011/04/07 11:13 】 | ランチ | コメント(0) | トラックバック(0)
2011.04.05本日のランチ
本日のランチです。

2011_0405ランチ

今日は誠に勝手ながらランチ営業のみとさせていただきます。
小川君の送別会です。
皆の都合が合わず今日になってしまいました。

なので明日の水曜日、夜の営業します!!!
普段は定休日なのでお客様が来店するかどうか…???
そんな水曜日のエムズでお待ちしております(笑)
【2011/04/05 11:17 】 | ランチ | コメント(0) | トラックバック(0)
2011.04.02本日のおすすめ
本日のおすすめです。

2011_0402おすすめ

今月から夜の営業は17時~21時ラストオーダー
21時30閉店とさせていただきます。
ご迷惑をおかけいたしますが宜しくお願いいたします。
【2011/04/02 15:57 】 | おすすめメニュー | コメント(0) | トラックバック(0)
2011.04.02本日のランチ
本日のランチです。

2011_0402ランチ

今日も頑張ります!!!
【2011/04/02 11:16 】 | ランチ | コメント(0) | トラックバック(0)
2011.04.01本日のおすすめ
本日のおすすめです。

2011_0401おすすめ

計画停電が無くても皆さん、節電してますね。
エムズも節電してます!!!

ちょっと暗い店内ですが…、電気が使えるだけでもありがたい。
さて、夜の仕込みしてきます!
【2011/04/01 16:24 】 | おすすめメニュー | コメント(0) | トラックバック(0)
2011.04.01本日のランチ
本日のランチです。

2011_0401ランチ

小川君、お疲れ様です!!!
ほんと、ありがとうございました。
これからの活躍、富里から見ています!!!


今日から一人厨房ですが、
頑張りますので引き続き宜しくお願いいたします!!!
【2011/04/01 11:13 】 | ランチ | コメント(0) | トラックバック(0)
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