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エムズ新年会
1月7日、定休日を利用して

「エムズスタッフ新年会」を開催しました!

メインは社長自ら銚子で釣って来た「伊勢海老!」

まずは・・・カットして片栗をぬり高温で油通し。
伊勢海老(油通し)

スープに味をつけ・・・
伊勢海老(スープ)

海老を投入。
伊勢海老(味付け)

とろけるチーズを入れて蓋をして蒸し煮にする。
伊勢海老(チーズ)

休日出勤の料理長が盛り付けを・・・(後ろで坂井シェフが同じ角度・・・笑)
伊勢海老(盛り付け)

じゃ~んっ!!
伊勢海老(出来上がり)

本日のメインディッシュ!!

「伊勢海老のチーズ煮込み」

中国語で書くと・・・

  チーズーロンシャー
「芝士龍蝦」(完全に当て字ですね。)

うまかったぁ~!!!!!

そして宴会が繰り広げられました。(スタッフ&関係者)
エムズスタッフ新年会

いつでもカメラ目線の可愛い男の子は坂井シェフの息子です!(そっくり)
エムズスタッフ新年会

そしてウチの料理人達
エムズ料理人

そんなこんなで楽しい新年会でした!

このスタッフ&関係者がいてこそエムズは成り立っているんですねぇ。

伊勢海老は贅沢すぎかもしれませんが・・・
感謝の意を込めて社長から頂きました!

また今年もいっぱい釣って来てねぇ~(期待)
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【2009/01/08 23:44 】 | 日記 | コメント(0) | トラックバック(0)
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