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THE・食育
ちょっと小耳にはさんだのですが・・・(笑)

今回の賞味会…女性には嬉しい「乾燥対策の美容食」もコンセプトに入れてるらしい?


今の季節、女性には大敵な乾燥…気になりますよね~。

化粧水をつけてもつけても…粉吹きます(笑)


コラーゲンたっぷりの今回のコースメニュー
ακιも食べる側で参加したいと目論んでますが・・・(笑)


コラーゲンと言えば・・・


すっぽん1

「スッポ~ン」

料理長、市場で・・・仕入れてました

(原価計算してるんでしょうかねぇ~

しかも2匹も…!!匹と数えるのかは謎(笑)




しかし・・・朝から料理長、顔がどんより・・・

やはりまだ生きているモノを殺める。というのはとてもきついものがあるのだそう。


とても気が重い様子でしたが、意を決してスッポンを捌く様子を私も遠目から見学させていただきましたよ。


これはこれは・・・想像以上に衝撃的な出来事でした。


まずは、1匹目。

まな板の上で仰向けにします。
首を出し、伸ばして起き上がろうとする隙をついて、首を掴み取り、一気に首を落とす。

赤い血が出て、とてもグロイです。

その後、首だけになってもしばらく動いて、口を開けたりしてました。

身体を捌いている最中も、内臓だけになっても心臓は脈を打っていました。

それだけ生命力が強い生き物だけに、栄養やパワーもすごいのでしょう。



2匹目は、まな板の血の匂いに感づいたのか仰向けにしてもなかなか首を出さず・・・。

そんな知恵もあるのかと感心しつつ(((・・;)。

二匹ともメスだったのか、卵がぎっしり入ってました。


最後まで何かを言いたそうに、口を動かしておりましたが・・・

食べる為とはいえ、生命が絶たれる瞬間を目の当たりにして…
とても、考えるものがありました。

普段…普通に切り身になって売られている豚肉、鶏肉、牛肉。

そんな『命』をいつも頂いてること…

改めて、痛感しました。



このスッポン達のためにも~
今回の賞味会は、絶対に意味のあるものにするぞぉ~!


ご予約いただいた御客様…
いつもありがとうございます。

精一杯おもてなし致します。
ご期待くださいませ(^-^)/
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【2014/02/20 20:23 】 | 料理 | コメント(0) | トラックバック(0)
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